-
Kết nối:
-
-
Menu
Tài khoản
Thông báo
0
Đơn hàng
Giỏ hàng
0
Trang chủ
Sản phẩm hàn quốc
Khuyến Mãi
Giá rẻ mỗi ngày
Sản phẩm mới
sản phẩm TV
Lịch phát sóng
Tra mã nhận quà
Chia sẻ hay
Bạn đang loay hoay không biết bảo quản mật ong hoa rừng đúng cách để được lâu mà không mất chất? Cùng VTV-Hyundai khám phá ngay hướng dẫn chi tiết về cách bảo quản và xử lý khi mật ong kết tinh để giữ trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng quý giá.
Mật ong hoa rừng nguyên chất là sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, được những chú ong thợ chăm chỉ thu lượm từ mật của nhiều loại hoa khác nhau trong các khu rừng nguyên sinh. Chính sự đa dạng của hệ thực vật đã tạo nên sự khác biệt cho mật ong rừng.
Tính chất tự nhiên: Mật có hương vị độc đáo, thay đổi tùy theo mùa hoa và khu vực khai thác. Màu sắc cũng đa dạng từ vàng nhạt đến nâu sẫm, và thường có lẫn một ít phấn hoa, sáp ong, tạo nên độ đặc sánh tự nhiên.
Dinh dưỡng cao: Mật ong hoa rừng chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất, enzyme tiêu hóa và chất chống oxy hóa. Hàm lượng dinh dưỡng này thường cao hơn so với mật ong nuôi thông thường.
Việc khai thác mật ong hoa rừng rất vất vả, nguy hiểm và phụ thuộc hoàn toàn vào tự nhiên, sản lượng không ổn định. Điều này làm cho mật ong rừng trở nên quý hiếm và có giá trị cao.
Tăng cường miễn dịch: Các chất chống oxy hóa và vitamin giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, virus, nâng cao sức đề kháng.
Hỗ trợ tiêu hóa: Enzyme tự nhiên trong mật ong giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy hơi.
Làm đẹp da: Sử dụng mật ong để đắp mặt nạ hoặc uống hàng ngày giúp dưỡng ẩm, kháng viêm, làm mờ vết thâm và cho làn da mịn màng.
Một câu hỏi được rất nhiều người quan tâm là mật ong rừng có hạn sử dụng không? Câu trả lời là có. Mặc dù mật ong hoa rừng rất khó hỏng nhưng chất lượng sẽ giảm dần theo thời gian. Đối với mật ong rừng nguyên chất thời gian sử dụng tốt nhất là trong vòng 2 năm kể từ ngày khai thác.
Mật ong hoa rừng chứa nhiều phấn hoa và vi sinh vật tự nhiên hơn mật ong nuôi. Theo thời gian, chúng có thể thúc đẩy quá trình lên men, làm mật bị chua và thay đổi hương vị. Vì vậy, khi mua mật ong rừng không nên tích trữ quá nhiều trong thời gian dài tránh bị mất chất.
Việc chọn đúng dụng cụ là bước đầu tiên và quan trọng nhất trong cách bảo quản mật ong hoa rừng.
- Tốt nhất lọ/hũ thủy tinh có nắp đậy kín. Thủy tinh là vật liệu trơ, không mùi, không phản ứng hóa học với các thành phần trong mật ong, giúp giữ nguyên hương vị và chất lượng.
- Có thể dùng chai nhựa plastic chất lượng cao (loại food-grade). Nhựa tiện lợi, không lo rơi vỡ, phù hợp khi vận chuyển. Tuy nhiên, hãy chắc chắn đó là nhựa an toàn, không chứa BPA.
- Tuyệt đối tránh dụng cụ bằng kim loại hoặc gỗ. Axit tự nhiên trong mật ong có thể ăn mòn kim loại, tạo ra các chất độc hại. Trong khi đó, đồ gỗ có thể bị ẩm mốc hoặc làm mật ong nhiễm mùi, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng.
Nhiệt độ là kẻ thù thầm lặng có thể làm hỏng mật ong của bạn. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản mật ong là từ 21°C đến 27°C.
Bảo quản mật ong hoa rừng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Ánh nắng mặt trời có thể làm mật bị biến đổi màu sắc, hương vị và phá hủy các enzyme quý giá.
Tránh đặt mật ong hoa rừng gần bếp gas, lò vi sóng hoặc trên nền gạch lạnh vì sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ làm mật nhanh bị kết tinh hoặc biến chất.
Đậy nắp thật kín: Luôn đậy kín nắp sau mỗi lần sử dụng để ngăn không khí, độ ẩm và vi khuẩn xâm nhập.
Dùng thìa/muỗng sạch: Sử dụng dụng cụ sạch và khô để lấy mật. Thìa dính nước hoặc thực phẩm khác sẽ làm mật nhanh hỏng.
Tránh để kiến bu vào mật ong: Mật ong rừng rất thu hút kiến. Sau khi dùng, hãy lau sạch miệng hũ. Bạn có thể đặt hũ mật vào một chén nước để tạo thành "hàng rào" ngăn kiến.
Xem thêm: Tất tần tật tác dụng của mật ong và cách sử dụng hiệu quả
Mật ong kết tinh (đóng đường): Đây là hiện tượng hoàn toàn tự nhiên và là một dấu hiệu của mật ong nguyên chất, không pha trộn. Khi nhiệt độ xuống thấp (dưới 18°C), đường glucose trong mật sẽ tách nước và kết tinh lại. Mật ong kết tinh vẫn sử dụng được bình thường và không ảnh hưởng đến chất lượng.
Mật ong bị đen: Nếu mật ong chuyển màu sẫm hơn sau một thời gian dài, có thể do nhiệt độ bảo quản cao hoặc do "tuổi" của mật. Nếu mật không có vị chua hay mùi lạ, bạn vẫn có thể sử dụng.
Câu trả lời là không nên, tủ lạnh có nhiệt độ thấp, là nguyên nhân chính khiến mật ong bị kết tinh hàng loạt. Việc này không làm hỏng mật nhưng sẽ gây bất tiện khi sử dụng.
Cách xử lý khi mật ong bị kết tinh trong tủ lạnh:
Lấy hũ mật ong rừng ra khỏi tủ lạnh. Ngâm nguyên cả hũ vào một thau nước ấm khoảng 40-50°C (nước chỉ ấm tay, không dùng nước sôi). Để yên trong khoảng 15-30 phút và khuấy nhẹ, các tinh thể đường sẽ tan ra, đưa mật ong trở về trạng thái lỏng ban đầu.
Lưu ý: Tuyệt đối không dùng lò vi sóng hoặc đun trực tiếp vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy toàn bộ enzyme và vitamin quý giá trong mật.
Mật ong để càng lâu, hương vị đặc trưng và các enzyme có lợi sẽ càng giảm. Vì vậy, dù mật ong có thể để được rất lâu, bạn vẫn nên sử dụng trong vòng 2 năm để tận hưởng chất lượng tốt nhất.
Bạn nên ngưng sử dụng ngay khi mật ong có những dấu hiệu sau:
Vị chua gắt: Dấu hiệu rõ nhất của việc mật đã lên men.
Mùi cay nồng như rượu.
Nổi nhiều bọt khí trắng trên bề mặt.
Màu sắc thay đổi lạ kèm theo vị không còn ngọt thơm tự nhiên
Để có được sản phẩm chất lượng, bạn nên tìm đến những địa chỉ uy tín, chuyên cung cấp đặc sản núi rừng. Hãy ưu tiên những nơi có thông tin rõ ràng về:
Nguồn gốc, xuất xứ của mật ong (khai thác ở vùng nào).
Thời gian khai thác (để đảm bảo mật mới).
Cam kết về chất lượng sản phẩm.
Có nhiều đánh giá tích cực từ khách hàng đã mua.
Bảo quản mật ong hoa rừng không hề phức tạp nếu bạn nắm vững các nguyên tắc về dụng cụ, nhiệt độ và vị trí lưu trữ. Bằng cách áp dụng những hướng dẫn trên, bạn có thể dễ dàng giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của món quà quý giá từ thiên nhiên này, bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
Hy vọng qua bài viết này, các bạn đã biết được cách bảo quản mật ong hoa rừng hiệu quả. Qua đó, bạn có thể áp dụng bảo quản mật ong thực tế để đảm bảo chất lượng sản phẩm cũng như sức khỏe gia đình bạn. Đừng quên theo dõi VTV-Hyundai để cập nhật thêm nhiều thông tin khuyến mãi nhé!
Copyright © 2015 VTV-HYUNDAI HOME SHOPPING. All Rights Reserved.
